BIANCO BASSANO
CIRCONDATA DA TERRE GENEROSE LA PITTORICA BASSANO È LA REGINA DELL’ASPARAGO BIANCO.
Bassano del Grappa è una bella cittadina ricca di storia, arte e cultura.
Attraversata dal fiume Brenta, circondata da colline e protetta dal grande massiccio del Grappa, gode di un clima ideale per le attività agricole, ed in particolare per la coltivazione dell’asparago bianco, prelibato ortaggio richiesto in ogni parte del mondo.
Attraversata dal fiume Brenta, circondata da colline e protetta dal grande massiccio del Grappa, gode di un clima ideale per le attività agricole, ed in particolare per la coltivazione dell’asparago bianco, prelibato ortaggio richiesto in ogni parte del mondo.
TENERO
E FRAGRANTE
HA UNA NOBILE STORIA
L’ASPARAGO BIANCO DI BASSANO,
APPREZZATO E DEGUSTATO
NEI BANCHETTI DI GRAN RIGUARDO.
Per il suo inconfondibile gusto, i Dogi veneziani erano soliti proporlo ai loro autorevoli ospiti come una delizia della Serenissima repubblica,
e i Cardinali ne facevano incetta per
apprezzarlo nelle pause del Concilio tridentino.
Una storia che ha attraversato i secoli e che continua ad essere uno richiamo privilegiato per deliziare le primavere di tutti i buongustai.
SECONDO
TRADIZIONE
I METODI DI COLTIVAZIONE
SALVAGUARDANO LE PECULIARITÀ
DEL TERRENO E SEGUONO
I RITMI DELLA NATURA E DELLA
LAVORAZIONE ARTIGIANALE PER
ESALTARE LE QUALITÀ DEL PRODOTTO.
- terre permeabili e fertili, con pH compreso fra 5,5 e 7,5
- i terreni vengono predisposti nella stagione autunnale
- l’impianto, con solchi profondi 15/20 cm
- la copertura con teli neri assicura la colorazione bianca
- la raccolta è manuale, inizia il primo marzo e si conclude a metà giugno